Was gibt es Schöneres, als von der Kälte ins Warme zu kommen und eine Tasse heißen Tee zu trinken? Zuerst werden die Hände wieder warm, und schon bald wärmt das heiße Getränk auch von innen.
Orangenpunsch
Wärmt die kalten Finger und macht erschöpfte Wintersportler – ganz ohne Alkohol – wieder munter: Orangenpunsch mit Zimt, Sternanis und Rosmarin.
Was du brauchst:
- 1 Vanilleschote
- 3 dl Wasser
- 2 Sternanis
- 1 Zimtstange
- 2 Beutel Hagebuttentee
- 6 Orangen
- 4 ZweigeRosmarin
- 4 Orangenscheiben
Zubereitung:
- Vanilleschote längshalbieren, Mark herauskratzen. Mit Wasser, Sternanis und Zimtstange aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Teebeutel beigeben und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Inzwischen Orangen halbieren und auspressen (ergibt ca. 6 dl Saft).
- Teebeutel entfernen. Saft zum Tee giessen, nochmals kurz aufkochen.
- Absieben. Rosmarin und Orangenscheiben in die Gläser verteilen.
- Mit Punsch aufgiessen und servieren.
Ingwer-Tee
Was du brauchst:
- 1 Stück Ingwer
- 500ml Heißes Wasser
- Nach Bedarf Honig oder Zucker
Zubereitung:
- Einige Scheiben vom frischen Ingwer abschneiden, schälen, in einen Becher legen.
- Mit heißem Wasser übergießen und ziehen lassen.
- Je nach Geschmack mit Honig oder Zucker süßen.
Selbstgemachter Chai Latte
Was du brauchst für ca. 1 Portion:
- 15 g Zimt(Stange)
- 5 g Gewürznelken
- 15 g Kardamom (grün)
- 15 g Pfefferkörner (schwarz)
- 1 Sternanis
- 500 ml Milch
- 2-3 TL Schwarztee (offen)
- 1 EL Rohrzucker
Zubereitung:
- Für den selbstgemachten Chai Latte zunächst die Gewürze fein mahlen bzw. mörsern. Alternativ kann man sie auch grob zerbrechen oder zerdrücken und in einen Teebeutel oder ein Teeei füllen.
- Die Milch mit 1 TL der Gewürzmischung bzw. mit dem Gewürz-Beutel erhitzen bis sie fast kocht. Ungefähr 2 Minuten ziehen lassen. Dann ein Teeei mit dem Schwarztee hineinhängen und weitere 3 Minuten ziehen lassen. Gewürze und Tee entfernen.
- Die Milch nochmals erhitzen und den Zucker darin auflösen.
- Den selbstgemachten Chai Latte sofort servieren.
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