“Hallo ich bin Eva – dein ganzheitliche Ernährungscoachin. Schon als junges Mädchen habe ich unheimlich gern mit meiner Oma gekocht und gebacken. Irgendwann wollte ich mehr über das wissen, was sich in unserem Essen verbirgt und welche Auswirkungen es hat. So studierte ich Oecotrophologie. Beruflich beschäftigte ich mich dann intensiv mit unserer Darmgesundheit und dem Säure-Basen-Haushalt aus naturheilkundlicher Zudem war die Kinderernährung immer eines meiner Lieblingsthemen. Ich wurde stolze Mutter von 2 Mädels und fing langsam an, mich mit Kochkursen und Vorträgen selbständig zu machen. Aufgrund verschiedener Fortbildungen darf ich Menschen mit ernährungsbedingten Erkrankungen beraten. Die Krankenkassen bezuschussen meine Tätigkeit.

Anfang des Jahres erfüllte sich mein beruflicher Herzenswunsch: Ich eröffnete meine Kurs- und Beratungsküche „clever essen“ in einem alten Weinhandel in Kirchhundem Flape. Hier finden Kochevents für Erwachsene und Kinder statt. Mit meiner mobilen Küche bin ich aber auch unterwegs in Firmen, Schulen und Kindergärten. Ernährungswissen vermitteln ist wichtig. Doch in kaum einem Bereich ist die direkte Umsetzung des Wissens in die Praxis so wichtig wie in diesem. Schließlich „tun“ wir essen und trinken. Wir müssen es fühlen, riechen, sehen und schmecken. Erst dann ändern wir Ernährungsgewohnheiten.

Von der Beratung in die Küche! Ich berate und koche mit Leidenschaft nach ganzheitlichen Aspekten. Die Gesundheit des Menschen, aber auch die Umwelt und soziale Aspekte sind mir wichtig. Bewegung und Natur werden in meinen Angeboten integriert. Besonders beliebt sind die Genusswanderungen in unseren Saalhauser Wäldern mit leckeren Köstlichkeiten von mir. Es hat sich alles gefügt! Ich bin unendlich dankbar für diese Entwicklung und den Mut, den ich aufgebracht habe.“